¿Es o no, es o será, la Salsa una Industria?

¿Podremos soportar el boom de la salsa (escuelas de salsa, cursos, calidades, tendencias)? ¿Logrará la salsa adecuarse a las metódicas del turismo y las tendencias del turismo estarán a la altura de la salsa ofrecida? ¿O viceversa?